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灰色の世界
久しぶりにブログ更新します。 昨日の東京新聞に作詞家の松本隆さんへのインタビューが載っていました。そこに、最愛の妹さんが亡くなったときの「不思議な体験」が紹介されていました。「(妹の死の)覚悟はできていたはずなのに、頭の中が真っ白になり、... -
コーヒーと聖書の教え
「苦い」は「まずい」の代名詞のようにして用いられることがあります。でも、「苦い」は「悪い」の代名詞ではありません。むしろ、「良薬口に苦し」と言うように、良いことの方が多いのです。 聖書も「苦い」と「甘い」を対照的に描き、はっきりと区別しま... -
老人の夢
社会の中に居場所を失っている若者たちがたくさんいます。大学を出ても非正規雇用でしか採用されない人、商戦の「駒」のように使い捨てられて行く人。体の良い「学資ローン」(貸与奨学金)をたくさん背負って社会生活をスタートし、結婚にも子育てにも展... -
「芯焦げ」「芯残り」と「心残り」の問題
先日焙煎していて非常にショッキングなことが起こりました。温度・排気の調節を完璧にこなし、見てくれもすばらしく焼き上がったのに、飲んでみたら苦い。何と豆の内部が焦げていたのです。焙煎中は豆の外見と匂いで判断しつついろいろな調整を試みるので... -
孤独とコーヒーと海散歩
牧師らしからぬことですが、舌足らずの私は人と会うたびに、喜びもありますが、孤独と疲れを覚えます。 そういう時は、一人部屋に籠ってコーヒーを飲みます。 それでも癒やされないと、人のいない所に散歩に出ます。 工房から歩いて15分ほどの三戸浜... -
コーヒーと政治と「居場所カフェ」
コーヒーは17世紀にヨーロッパに伝えられ、コーヒーハウスが誕生すると瞬く間に普及して行きました。 眠気を払い精神活動を促進させるコーヒーの効能によるのでしょうか、やがてコーヒーハウスは政治的あるいは哲学的論争の場となって行きます。そのような... -
ブレンドコーヒーについて
当店は訳あってブレンド豆を販売していません。でも、ブレンドコーヒーを否定している訳ではありません。むしろ、いろいろと混ぜてブレンドコーヒーを楽しんでいただきたいと思っています。かくいう私もブレンドコーヒーを楽しんでいます。 ブレンドの仕... -
コーヒー閑話~コーヒーとお祈り
皆さん、コーヒーを最初に飲んだ人ってどんな人たちだったか知っていますか? 実は、イスラム教の修道士たちだったと言われています。コーヒーの覚醒作用を祈祷に役立てたのです。イスラム教の方々に限らず、祈りが長きに及ぶと眠くなることしばしばです。...
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